Постные блины

Рецепт этот вышел случайно, я взяла все виды цельной крупы в том количестве, в котором они были в студии, смолола из них муку, добавила на глаз крахмал и потом уже корректировала водой со взбитым бананом и маслом.
⠀
Рассказываю более подробно по пропорциям:
⠀
200 грамм овсяной муки (плющенную овсянку измельчила в муку), возьмите без глютена, если это важно или замените мукой из зеленой гречки.
100 грамм муки зеленой гречки (зеленую гречку измельчила в муку)
50 грамм рисовой Ц\З муки (нешлифованный рис измельчила в муку)
35 грамм крахмала из тапиоки (можете заменить 25-30 граммами кукурузного)
1 спелый большой банан - у меня очищенный около 130 грамм
20 грамм растительного масла
Хорошо теплой воды около 800 мл.
⠀
Порядок действий, взбиваем теплую воду (она должна быть хорошо теплая, но не кипяток, а то мука заварится сразу в ком) с бананом и маслом до однородности, что бы не было кусочков и банан насколько можно разошелся в воде (я это делаю в стационарном блендере-стакане). Начните с 600 мл воды.
⠀
Смешиваем муку и крахмал, добавляем муку к воде, я добавляю прямо в тот же стакан где вода и быстро все взбиваю, но не долго, что бы пена слишком не образовывалась. Далее смотрим по консистенции, тесто должно литься с ложки непрерывной струйкой, если сильно густо добавляем еще воды и перемешиваем, если жидко, добавляем немного муки и опять взбиваем.
⠀
Тесто по консистенции должно быть немного гуще чем блины на белой муке, если вы их уверенно печете, то вам будет легче.
⠀
У меня сковорода старая уже, для этих блинов я смазывала кисточкой с маслом перед каждым разом. Но на хорошей, одного будет достаточно, мне кажется.
⠀
Пусть вам будет вкусно❤️
⠀
Ваша Настя