Веган бискотти

Это печенье делается очень просто, но немного долго, так как запекание в два этапа, но обо всем по порядку:

⠀

• 2 ст. ложки семян льна ( я использую золотой лен)

⠀

• 140 мл растительного молока (или обычного для невеган версии)

⠀

• 50 грамм кокосового масла (можно взять любое растительное)

⠀

• 110 грамм кокосового сахара (можно панелу либо любой сахар)

⠀

• 250 грамм безглютеновой смеси (рецепт есть у меня под постом с тартом, покрытым бежевым кремом)

⠀

• 1 ч.л. разрыхлителя

⠀

• 100 грамм крупно рубленных орехов (у меня был арахис бланш, предварительно я его прокалила в духовке на 160 градусах до золотистого цвета)

⠀

• Цедра одного апельсина или апельсиновый экстракт (у меня симпли органик с айхерб)

⠀

• Щепотка соли

⠀

• Щепотка корицы

⠀

• Щепотка гвоздики

⠀

Смешиваем лен с молоком, даем постоять минут 5-10, пока смешиваем муку с разрыхлителем и измельчаем орехи.

⠀

Набухший лен с молоком взбиваем в любом блендере до однородной массы, добавляем сахар, жидкое масло, цедру и специи, перемешиваем все до однородности.

⠀

Смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем жидкие ингредиенты и орехи рубленные, вымешиваем тесто, сперва может показаться, что сухо, но лучше промесить еще минут 5, если правда будет сухо, добавьте еще ложку молока.

⠀

Тесто разделить на 2 части, раскатать колбаски длинной около 22-23 см и шириной 3-4 см, немного приплюснуть, смотрите карусель. Выложить на пергамент или силиконовый коврик.

⠀

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут, появится корочка, но внутри будет мягко.

⠀

Достать и дать полностью остыть, это около 20 минут, запланируйте на это время еще какую-то выпечку что бы не выключать духовку.

⠀

Когда остынет, острым ножом нарезать на кусочки шириной коло 1-1,5 см. Выложить на противень и запекать еще около 20 минут.

⠀

Не пересушите, они должны оставаться немного мягкими, когда остынут еще немного затвердеют и будут, как настоящие вкуснейшие бискотти

⠀

Вкуснейшего вам чаепития!

Ищете школу веган десертов и шоколада?

Приглашаем вас на курс Успешный старт, где вы научитесь готовить целых 22 изделия: десерты, конфеты и шоколад!

С Desertika Space ваши десерты всегда получаются!