Рецепт вафель з сочевичного борошна та цвітної капусти.

У мене в холодильнику затрималася відварена цвітна капуста, після відпрацювання тарта і я згадала, що давно не пекла вафлі.

⠀

Подумала, що потрібно придумати простий рецепт без замінників яєць, оскільки цвітна капуста може з водою та й без утворювати досить клейку масу.

⠀

З цього тіста можна спекти панкейки в духовці чи сковороді.

⠀

• 200 г відвареної цвітної капусти, досить щільної після варіння.
• 250 г води кімнатної температури або рослинного молока
• 230 грам сочевичного борошна
• 3 ст. л. кокосової олії (можна кокосову олію замінити будь-якою рослинною)
• 0,5 ч. л. паприки (опціонально)
• 0,5 ч. л. порошку часнику (опціонально, можна видавити пару свіжих зубчиків)
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. солі

Можна додати свіжий базилік (я хотіла, але забула)

⠀

Збити воду з капустою, додати спеції.

⠀

Окремо просіяти борошно із сіллю та розпушувачем, перемішати.

⠀

Змішати всі інгредієнти, додати олію (хоча її можна відразу з капустою збити).

⠀

Випікати 6-10 хвилин, залежно від потужності вафельниці.

⠀

Їсти замість хліба чи з салатом, як окрему страву, насолоджуючись.

Якщо вам сподобався цей рецепт і ви хочете навчитися готувати корисні десерти для себе та своїх близьких, запрошуємо вас до нашої онлайн-школи Desertika Space на курс Корисні десерти або Успішний старт. Усі наші курси підходять новачкам!

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.