Рецепт вафель из чечевичной муки и цветной капусты

У меня в холодильнике задержалась отваренная цветная капуста, после отработки тарта и я вспомнила, что давно не пекла вафли.

⠀

Подумала, что нужно придумать простой рецепт без заменителей яиц, так как цветная капуста может с водой да и без образовывать достаточно клейкую массу.

⠀

Из этого теста можно испечь панкейки в духовке или на сковороде.

⠀

• 200 грамм отваренной цветной капусты, достаточно плотной после варки.
• 250 грамм воды комнатной температуры или растительного молока
• 230 грамм чечевичной муки
• 3 ст. л. кокосового масла (можно кокосовое масло заменить любым растительным)
• 0,5 ч. л. паприки (опционально)
• 0,5 ч. л. порошка чеснока (опционально, можно выдавить пару зубчиков свежего)
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли

Можно добавить свежий базилик (я хотела, но забыла.)

⠀

Взбить воду с капустой, добавить специи.

⠀

Отдельно просеять муку с солью и разрыхлителем, перемешать.

⠀

Смешать все ингредиенты, добавить масло (хотя его можно сразу с капустой взбить).

⠀

Выпекать 6-10 минут, в зависимости от мощности вафельницы.

⠀

Есть вместо хлеба или с салатом, как отдельное блюдо, наслаждаясь.

Если вам понравился этот рецепт и вы хотите научиться готовить полезные десерты для себя и своих близких, приглашаем вас в нашу онлайн школу Desertika Space на курс Полезные десерты или Успешный старт. Все наши курсы подходят новичкам!

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.