Успішний старт

"Успішний старт"

Всього в збірці 22 рецепти десертів та шоколадних виробів, більша частина виробів багатоскладові.

Блок "Десерти"

Шоколадний дует

Веганський тарт без випікання з двома видами крему (у складі кокосове молоко, какао продукти, цвітна капуста)

Полуничний мохіто

Кеш'юкейк на полуничному соусі з начинкою з лаймо-м'ятного праліне на хрусткій безглютеновій основі.

Банан-карамель на брауні

Сироїдне бананове тістечко зі стабільною арахісовою карамеллю на основі з сироїдного брауні (умовно сироїдне, оскільки містить кеш'ю).

Шоколад-чорниця

Шоколадний кеш'ю-кейк з рідким центром з чорничного мармеладу та сироїдною хрумкою безглютеновою основою.

Снікерс

Кеш'юкейк з кеш'ю-нугою, фініковой карамеллю на шоколадній основі з арахісом та покриттям з веганського ганашу на "молочному" шоколаді.

Брауні-карамель

Сироїдний брауні зі шматочками арахісової карамелі.

Полуничне суфле

Полуничний торт на агарі зі зниженим вмістом горіхів та покриттям з полуничного кулі.

М'ята-малина

Безгоріхове тістечко з малиною на кокосовій пасті, основа безгоріхова з журавлиною.

Шоколадний-пряний гарбуз

Мусовий веганський торт без горіхів. Хрумка основа на повітряній пророщеній зеленій гречці та гарбузовому пюре. Трюфельний ганаш на фініках та гарбузовом пюре. Ніжний гарбузовий мус на кокосовому молоці та агарі

Батончики "Кріспі"

Хрумкі батончики на основі повітряної зеленої гречки, кокосових чипсів та білого веган шоколаду.

Блок "Шоколад"

1. Темний шоколад на тертому какао

Тут ви навчитеся готувати та темперувати темний шоколад з 75% вмістом какао продуктів. Шоколад з додатками на його основі.

2. Темний шоколад на какао порошку

Урок по приготуваню темного веган шоколаду на какао порошку. Шоколад з рожевим перцем на його основі. Чорно-білий шоколад.

3. Білий безлактозний веган шоколад та медіанти.

4. Молочний безлактозний веган шоколад.

5. М'ятний шоколад

Ароматизований кольоровий шоколад на основі рецепту білого шоколаду.

6. Шоколад на рідкому підсолоджувачі

Плюс альтернативний метод темперування

7. Арахісовий батончик

Арахісове праліне з хрумкою какао крупкою.

8. Полуниця-шоколад
Теорія по обливним цукеркам на основі рецепту полуничних цукерок.

9. Шоколад на керобі

Без використання цукрів та сиропів (у складі інулін, кероб та масло какао).

10. Гірький трюфель

На домашніх кеш'ю вершках.

11. Гірький трюфель

На рослинному молоці.