Программа курса
"Успешный старт"
Всего в курсе 22 рецепта десертов и шоколадных изделий, большая часть изделий многосоставные.
Блок "Десерты" (всего 15 видео уроков + 11 рецептов):
Шоколадный дуэт
Веганский тарт без выпечки с двумя видами крема (в составе кокосовое молоко, какао продукты, цветная капуста)
Клубничный мохито
Кешьюкейк на клубничном соусе с начинкой из лаймо-мятного пралине на хрустящей безглютеновой основе.
Банан-карамель на брауни
Сыроедческое банановое пирожное со стабильной арахисовой карамелью на основе из сыроедческого брауни (условно сыроедческое, так как содержит кешью).
Шоколад-черника
Шоколадный кешью-кейк с жидким центром из черничного мармелада и сыроедческой хрустящей безглютеновой основой.
Сникерс
Кешьюкейк с кешью-нугой, финиковой карамелью на шоколадной основе с арахисом и покрытием из веганского ганаша на "молочном" шоколаде.
Брауни-карамель
Сыроедческий брауни с кусочками арахисовой карамели.
Смородиновый смузи
Безореховое пирожное-мусс на яблоках, смородине и зеленой пророщенной гречке.
Клубничное суфле
Клубничный торт на агаре с пониженным содержанием орехов и покрытием из клубничного кюли.
Мята-малина
Безореховое пирожное с малиной на кокосовой пасте, основа безореховая с клюквой.
Шоколадная пряная тыква
Муссовый веганский торт без орехов. Хрустящая основа на воздушной пророщенной зеленой гречке и тыквенном пюре. Трюфельный ганаш на финиках и тыквенном пюре. Нежный тыквенный мусс на кокосовом молоке и агаре
Батончики "Криспи" (бонусный урок)
Хрустящие батончики на основе возушной зеленой гречки, кокосовых чипсов и белого веган шоколада
Блок "Шоколад" ( 11 видео уроков + 11 рецептов):
Отзывы и работы учеников:
Темный шоколад на какао тертом
В этом уроке вы научитесь готовить и темперировать темный шоколад с 75% содержанием какао продуктов. Шоколад с добавками на его основании.
Темный шоколад на какао порошке
Урок по приготовлению темного веган шоколада на какао порошке, шоколад с розовым перцем на его основе. Черно-белый шоколад.
Белый шоколад
Белый безлактозный веган шоколад и медианты.
Шоколад на жидком подсластителе
Плюс альтернативный метод темперирования
Мятный шоколад
Ароматизированный цветной шоколад на основе рецепта белого шоколада.
Молочный шоколад
Молочный безлактозный веган шоколад.
Шоколад на керобе
Без использования сахаров и сиропов (в составе инулин, кероб и какао масло)
Арахисовый батончик
Арахисовое пралине с хрустящей какао крупкой.
Клубника-шоколад
Теория по обливным конфетам на основе рецепта клубничных конфет.
Горький трюфель
На растительном молоке.
Горький трюфель
На домашних кешью сливках.
Выберете пакет участия
Без поддержки
22 веган изделия: десерты, шоколад и конфеты
- Темный шоколад на какао-тертом на кокосовом сахаре
- Темный шоколад на какао-порошке на кокосовом сахаре
- Темный шоколад на сиропе топинамбура
- Молочный шоколад
- Мятный шоколад
- Белый шоколад
- Шоколад на керобе без любого сахара
- Теория по обливным конфетам, конфеты клубника-шоколад
- Арахисовый батончик
- Классический темный трюфель
- Трюфель на кешью сливках
- Торт "Сникерс"
- Торт "Клубничный мохито"
- Торт "Клубничное суфле"
- Торт "Шоколадная пряная тыква"
- Торт "Брауни-карамель"
- Пирожное с жидким центром "Шоколад-черничный мармелад"
- Пирожное "Мята-малина"
- Пирожное "Смородиновый смузи"
- Пирожное "Банан-карамель"
- Тарт "Шоколадный дуэт"
- Батончик "Криспи"
6500 грн (≈160$)
С поддержкой
22 веган изделия: десерты, шоколад и конфеты
- Темный шоколад на какао-тертом на кокосовом сахаре
- Темный шоколад на какао-порошке на кокосовом сахаре
- Темный шоколад на сиропе топинамбура
- Молочный шоколад
- Мятный шоколад
- Белый шоколад
- Шоколад на керобе без любого сахара
- Теория по обливным конфетам, конфеты клубника-шоколад
- Арахисовый батончик
- Классический темный трюфель
- Трюфель на кешью сливках
- Торт "Сникерс"
- Торт "Клубничный мохито"
- Торт "Клубничное суфле"
- Торт "Шоколадная пряная тыква"
- Торт "Брауни-карамель"
- Пирожное с жидким центром "Шоколад-черничный мармелад"
- Пирожное "Мята-малина"
- Пирожное "Смородиновый смузи"
- Пирожное "Банан-карамель"
- Тарт "Шоколадный дуэт"
- Батончик "Криспи"
12000 грн (≈335$)
Доступ к урокам на год
Доступ к урокам на год
Индивидуальная поддержка в течении 2х месяцев от Насти Куницкой, автора курса и руководителя школы
Desertika Space. Помощь в подборе ингредиентов. Доведение до результата.
Личная консультация с ответами на
вопросы по ведению инстаграма
и продажам
Desertika Space. Помощь в подборе ингредиентов. Доведение до результата.
Личная консультация с ответами на
вопросы по ведению инстаграма
и продажам
Вебинар в записи: работа с постоянными
клиентами, продвижение локального
кондитера, личный бренд
клиентами, продвижение локального
кондитера, личный бренд
Отзывы и работы учеников
Есть два пути понять подходит ли вам формат обучения:
1. Вы можете посмотрев бесплатные уроки на канале YouTube нашей школы.
2. Вы можете купить один из отдельных уроков курса, если вас все устроит, у вас будет три дня, что бы приобрести весь курс со скидкой 1000 рублей/400 гривен/15 долларов.
1. Вы можете посмотрев бесплатные уроки на канале YouTube нашей школы.
2. Вы можете купить один из отдельных уроков курса, если вас все устроит, у вас будет три дня, что бы приобрести весь курс со скидкой 1000 рублей/400 гривен/15 долларов.
Вы можете начать обучение в любое время, мы сознательно отказались от потоковых курсов, что бы каждый человек мог начать обучение в удобное для него время. Работа в тарифе "с поддержкой" начинается по предварительной записи
К каждому изделию доступен видео урок + рецепт.В тарифе "самостоятельный" ученик изучает все сам. В тарифе "с поддержкой" идет личная работа в рамках двух месяцев с разбором всех непонятных вопросов и доведения ученика до результата, что бы наверняка получалось минимум 50% изделий.
Доступ к урокам 1 год
Да, рассрочка есть, мы всегда идем на встречу и решаем все в индивидуальном порядке. Свяжитесь с нами любым удобным образом, контакты в правом нижнем углу.
Вопросы можно задавать в тарифе "с поддержкой", в "самостоятельном" тарифе вопросы задавать нет возможности, но уроки очень подробные, в большинстве случаев вопросов не возникает.
Без чего правда сложно обойтись - это стационарный блендер либо измельчитель. Для шоколада нужен пирометр либо термометр щуп. Желательно формы, хотя бы силикон для пирожных и шоколада. Кофемолка.
Самое диковинное, что используется в рецептах - лукума, инулин и порошок ячменя - из этого всего мы бы советовала не заменять ничем инулин, без остального можно обойтись.
Инулин понадобиться в шоколадном блоке для приготовления белого, молочного и цветного шоколада.
Основные ингредиенты - это пюре ягод и фруктов (можно домашнее), какао продукты, кокосовое и какао масло, агар-агар, пектин яблочный и NH, финики, ореховые пасты, кокосовый и тростниковый сахар, растительные сиропы.
Инулин понадобиться в шоколадном блоке для приготовления белого, молочного и цветного шоколада.
Основные ингредиенты - это пюре ягод и фруктов (можно домашнее), какао продукты, кокосовое и какао масло, агар-агар, пектин яблочный и NH, финики, ореховые пасты, кокосовый и тростниковый сахар, растительные сиропы.
Да, все изделия на 100% веган.
Все десерты и шоколад не содержат глютена, исключение порошок ячменя, но он используется исключительно для цвета шоколада и может быть заменён альтернативным ингредиентом.
И еще несколько отзывов: