Desertika Space

Рецепт сирків із зеленої гречки з малиною

Сирки без лактози, цукру, глютену, яєць, пісні, 100% веган

Простий і швидкий рецепт сирків без лактози, цукру, глютену, яєць, пісний, 100% веган

Сирки із зеленої гречки з малиною.

⠀

Я продовжую експериментувати з рецептами із зеленої гречки і цей рецепт одразу викликав мій інтерес.

⠀

Дякую за нього @margarita.buzova

⠀

Інгредієнти на 10 сирків.


Для основи:


  • 300 грам пророщеної зеленої гречки
  • 200 грам фініків
  • 100 грам кокосової стружки
  • 2 ст. л. кокосового урбечу
  • сік 1/4 лимона

⠀

Для джему:


  • 100 грам малини (свіжої чи замороженої)
  • 1/2 ст. л. насіння чіа
  • 1-2 ст. л. виноградного цукру або іншого рідкого підсолоджувача

⠀

Для шоколаду:


  • 130 грам какао-масла
  • 35 грам какао
  • 30 грам сирого кероба
  • 1 ст. л. виноградного цукру

⠀

Приготування:


  1. Для джему - насіння чіа збити в кавомолці якомога дрібніше. Малину (якщо заморожена, попередньо розморозити) збити занурювальним блендером разом із виноградним цукром. Додати в масу чіа і ще раз збити. Залишити на 30 хвилин.
  2. Пророщену зелену гречку ретельно промити та збити занурювальним блендером.
  3. Додати до гречки очищені фініки збити ще раз до однорідної консистенції.
  4. Кокосовий урбеч розтопити та вилити у збиту масу. Ретельно перемішати. Додати лимонний сік на свій смак.
  5. Кокосову стружку збити в кавомолці в борошно і всипати в приготовлену масу. Ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб борошно увібрало в себе всю рідину.
  6. Зліпити сирки, поміщаючи всередину джем, і прибрати в морозильник до повного остигання.
  7. У цей час приготувати шоколад. Какао-масло нарізати та розтопити на водяній бані. Додати до нього кероб, просіюючи його через сито, і ретельно перемішати віночком.
  8. Охолоджені сирки облити в шоколаді і можна їсти відразу.

Після того, як ви облиєте 2-3 сирки, шоколад почне сильно густіти. Не лякайтесь! Його потрібно просто знову розтопити та продовжити глазурувати.


Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та корисні десерти, домашній, натуральний шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн-школи на курс Успішний старт.


Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.