Рецепт сырков из зеленой гречки с малиной
Сырки без лактозы, сахара, глютена, яиц, постные, 100% веган
Простой и быстрый рецепт сырков без лактозы, сахара, глютена, яиц, постный, 100% веган
Сырки из зеленой гречки с малиной.
⠀
Я продолжаю экспериментировать с рецептами из зеленой гречки и этот рецепт сразу вызвал мой интерес.
⠀
Спасибо за него @margarita.buzova
⠀
Ингредиенты на 10 сырков.
Для основы:
- 300 грамм пророщенной зелёной гречки
- 200 грамм фиников
- 100 грамм кокосовой стружки
- 2 ст. л. кокосового урбеча
- сок 1/4 лимона
⠀
Для джема:
- 100 грамм малины (свежей или замороженной)
- 1/2 ст. л. семян чиа
- 1-2 ст. л. виноградного сахара или другого жидкого подсластителя
⠀
Для шоколада:
- 130 грамм какао-масла
- 35 грамм какао
- 30 грамм сырого кэроба
- 1 ст. л. виноградного сахара
⠀
Приготовление:
- Для джема - семена чиа взбить в кофемолке как можно мельче. Малину (если замороженная, предварительно разморозить) взбить погружным блендером вместе с виноградным сахаром. Добавить в массу чиа и ещё раз взбить. Оставить на 30 минут.
- Пророщенную зелёную гречку тщательно промыть и взбить погружным блендером.
- Добавить к гречке очищенные финики взбить всё ещё раз до однородной консистенции.
- Кокосовый урбеч растопить и вылить во взбитую массу. Тщательно перемешать. Добавить лимонный сок по своему вкусу.
- Кокосовую стружку взбить в кофемолке в муку и всыпать в приготовленную массу. Тщательно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы мука вобрала в себя всю жидкость.
- Слепить сырки, помещая вовнутрь джем, и убрать их в морозильник до полного остывания.
- В это время приготовить шоколад. Какао-масло нарезать и растопить на водяной бане. Добавить к нему кэроб, просеивая его через сито, и тщательно перемешать венчиком.
- Охлаждённые сырки облить в шоколаде и можно есть сразу же.
⠀
После того, как вы обольёте 2-3 сырка, шоколад начнёт сильно густеть. Не пугайтесь! Его нужно просто снова растопить и продолжить глазировать.
Если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные десерты, домашний, натуральный шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн-школу на курс Успешный старт.
Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.