Рецепт сочевичних крекерів

Цей рецепт крекерів-хлібців із серії – 20 хвилин і готово! ⠀

Все як ви любите – смачно, швидко, корисно.

Найдовше в цьому рецепті – розкачати тісто. Чим тонше ви його розкачаєте, тим краще буде хрумтіти.

⠀

Власне рецепт:

• 140 грам сочевичного борошна (у мене з червоної)
• 2 ст. л. насіння золотого льону (можна взяти звичайний льон або кунжут)
• 1 ч. л. розпушувача (для безглютенової версії беріть безглютеновий відповідно, не знаю чи спрацює тут просто сода)
• 0,5-1 ч. л. солі (я поклала цілу ложку і вони нагадують мені сухарики з пачки, які я їла у студентські роки. Мені смачно, але якщо хочете більш нейтральний смак – покладіть половину)
• 3 ч. л. кокосової олії (рідкої), можете взяти будь-яку нерафіновану
• 4-6 ст. л. води (починайте додавати поступово, з 4-х і до потрібної консистенції) ⠀

Насправді писати довше, ніж робити – змішуємо борошно та розпушувач, просіюємо, додаємо сіль та льон, промішуємо ще раз до однорідності, додаємо олію та 4 ст. л. води, починаємо замішувати.

Тісто починає формуватися у велику крихту, нам потрібна куля з цього тіста, досить пластична і не особливо липка. Тому додаємо воду поступово і вимішуємо до потрібного стану. Тісто стає схожим на пластилін. Кладемо його між двома аркушами пергаменту, розкачуємо. Можна між пергаментом та харчовою плівкою. Товщина має стати 1-2 мм, не більше. Ріжемо на шматочки.

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин (мені вистачило 10 хвилин). Сильно не засушуйте, тому що при охолодженні вони ще підсохнуть.

Дуже смачно мазати на них якусь корисну намазку з авокадо, наприклад, або хумус.

Бажаєте поглибити свої знання у приготуванні натуральних, здорових десертів? Запрошуємо вас на курс веганських та пп десертів Успішний старт.

З Desertika Space ваші десерти завжди виходять!