Рецепт шоколадного бананового хліба

Цей хліб, якщо його спекти у круглій формі, цілком підійде як альтернатива масляному шоколадному бісквіту в його веганській безглютеновій версії.

⠀

Хліб виходить дуже ніжний та майже не солодкий. Хочеться солодкого, збільшуйте цукор.

⠀⠀

На прямокутну хлібну форму довжиною 30 см у мене пішло:

⠀

• 450 грам бананів стиглих
• 120 грам кокосової олії (розтопити)
• ванільний екстракт (опціонально)
• 50 грам какао порошку
• 300 мл (грам) окропу
• 110 грам кокосового цукру
• 310 грам борошна зеленої гречки
• 45 грам мигдального борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. соди
• 0,5 ч. л. солі

Окремо просіяти борошно, соду, розпушувач та сіль, все добре перемішати.

⠀

У комбайні з S-подібним ножем пробити банан до однорідного пюре, додати какао, олію та цукор, ще раз все збити до однорідності.

⠀

Додати окріп і ще раз збити.

⠀

Відразу ж додати борошняну суміш, ваніль і промішати в комбайні до однорідності.

⠀

Викласти в змащену олією форму, випікати в розігрітій до 175 градусів духовці до сухої зубочистки (зубочистка при протиканні хліба виходить сухий). Це близько 30 хвилин.

⠀

Дати трохи охолонути і дістати з форми.

⠀

Лайфхак - я не купую мигдальне борошно, тому що давно не печу макаронів, а для такої кексової випічки достатньо взяти мигдальні пелюстки (слайси). Вони в 1,5 рази дешевші за борошно і якщо пробити їх у чаші з ножем разом із сухими інгредієнтами, вийде прекрасна, однорідна борошняна суміш.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.