Рецепт шоколадного торта без сахара, на финиках

Прекрасный и простой рецепт торта от spiteri.proshokolad

⠀

Мне очень понравился этот торт своей простотой и полным отсутствием сахара как в корже, так и в кешью части.

⠀

Еще мне очень понравился принцип приготовления глазури. Её густоту можно регулировать добавлением какао порошка. Её очень удобно наносить и еще ей очень удобно писать и рисовать, в отличии от жидкого шоколада.

⠀

Я прописала меру в граммах, сколько ингредиентов я брала для своего торта.

⠀

Для коржа:

• 110 грамм миндаля или кешью
• 30 грамм кокосовой стружки
• 3-5 штучек фиников
• 1 ст. л. кокосового или какао масла (в жидком виде)
• 1 ст. л. какао порошка

Измельчить орехи, добавить остальные ингредиенты, смешать в чаше блендера. Выложить массу в форму 20 см. Сформировать корж, охладить.

⠀

Для крема:

• 130 грамм кешью
• 1 стакан воды или 1.5 стакана кокосового молока
• 40 грамм какао порошка (можно взять 50% какао и 50% кэроба)
• 100 грамм какао масла или
• 110 грамм кокосового масла (в жидком виде)
• 10 штучек фиников без косточки (80 грамм очищенных)
• 1/2 ч. л. порошка стевии (не обязательно)
• 1 ч. л. ванили

Взбить все ингредиенты в блендере до образования однородного крема.

Если блендер не отличается высокой мощностью, то орехи кешью стоит предварительно замочить на 3-4 часа и уменьшить количество воды в рецепте до 2/3 стакана.

Залить крем в форму. Охладить.

⠀

Для глазури:

• 1/3 стакана какао порошка
• 2 ст. л. кокосового масла в жидком виде
• 3 ст. л. сиропа или жидкого меда

Перемешать все ингредиенты до образования однородной консистенции. Нанести глазурь на поверхность, охладить.

Срок хранения 5-7 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Приходите учиться в нашу онлайн-школу полезных десертов Dsertika.space. Мы научим вас, как сделать жизнь более здоровой и насытить её новыми, натуральными вкусами.

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.