Рецепт шоколадного бананового хлеба

Этот хлеб, если его испечь в круглой форме, вполне подойдет как альтернатива масляному шоколадному бисквиту в его веганской безглютеновой версии.

⠀

Хлеб выходит очень нежный и почти не сладкий. Хочется сладкого, увеличивайте сахар.

⠀⠀

На прямоугольную хлебную форму длиной 30 см у меня ушло:

⠀

• 450 грамм бананов спелых
• 120 грамм кокосового масла (растопить)
• ванильный экстракт (опционально)
• 50 грамм какао порошка
• 300 мл (грамм) кипятка
• 110 грамм кокосового сахара
• 310 грамм муки зеленой гречки
• 45 грамм миндальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли

⠀

Отдельно просеять муку, соду, разрыхлитель и соль, все хорошо перемешать.

⠀

В комбайне с S-образным ножом пробить банан до однородного пюре, добавить какао, масло и сахар, еще раз все взбить до однородности.

⠀

Добавить кипяток и еще раз взбить.

⠀

Сразу же добавить мучную смесь, ваниль и промешать в комбайне до однородности.

⠀

Выложить в смазаную маслом форму, выпекать в разогретой до 175 градусов духовке до сухой зубочистки (зубочистка при протыкании хлеба выходит сухой). Это около 30 минут.

⠀

Дать немного остыть и достать из формы.

⠀

Лайфхак - я не покупаю миндальную муку, так как давно не пеку макарон, а для такой кексовой выпечки достаточно взять миндальные лепестки (слайсы).  Они в 1,5 раза дешевле муки и если пробить их в чаше с ножом вместе с сухими ингредиентами, выйдет прекрасная, однородная мучная смесь.

Хотите приготовить более интересный десерт, который точно понравится вашей семье и близким? Приглашаем вас на наши Курсы веганских десертов.

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.