Рецепт шоколадних кексів з журавлиною

Кекси без глютену, цукру, лактози, яєць, пісні, 100% веган

Простий рецепт шоколадних кексів без глютену, цукру, лактози, яєць, пісний, 100% веган

Дуже простий та дуже смачний рецепт. Мій син сказав, що закохався у ці кекси. Впевнена, що ви теж закохаєтесь.

Рецепт:

  • 120 грам арахісової пасти
  • 60 грам борошна бурого рису (будь-якого рисового цільнозернового борошна)
  • 40 грам кукурудзяного крохмалю або крохмалю з тапіоки
  • 80 грам кокосового цукру
  • 60 грам (4 ст. л. з гіркою) какао
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1/2 ч. л. соди
  • екстракт ванілі (можна без нього)
  • 1/8 ч. л. рожевої чи морської солі
  • 120 грам стиглого банана
  • 80 грам в'яленої журавлини
  • 3 ст. л. кокосової олії (розтопити) або будь-якої рослинної на ваш смак
  • 2 ст. л. насіння льону + 4 ст. л. води
  • 80 мілілітрів мигдального, соєвого чи нежирного кокосового молока
  • 1 ст. л. яблучного оцту

Готуємо:

Подрібнюємо насіння льону та змішуємо його з водою. Перемішуємо до однорідності, відставляємо убік.

Рослинне молоко змішуємо з оцтом, відставляємо убік.


В окремій великій мисці розминаємо вилкою стиглий банан, додаємо до нього олію, горіхову пасту, льон, молоко, цукор. Перемішуємо до однорідності (я поєднувала вінчиком у чаші комбайна).

В іншій мисці змішуємо крохмаль, борошно, какао, соду, розпушувач, сіль. Далі просіюємо суміш вологих інгредієнтів.


Все перемішуємо до однорідності, додаємо промиту, але не замочену у воді журавлину, ще раз перемішуємо.

Ложкою від морозива наповнюємо капсули, випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин. Даємо повністю охолонути і намагаємось одразу все не з'їсти.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.


Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.