Рецепт печива з шоколадом

Безглютенове печиво з шоколадом.

⠀

Не готуйте це печиво ніколи...

⠀

Нещодавно на очі мені попався рецепт із квасолевим борошном. Я трохи з ним погралася, переробила на свій лад і вийшло хрумке зовні, трохи вологе всередині, зі смаком темного бельгійського шоколаду дивовижне печиво.

⠀

Не буду вас нудити:

⠀

Склянка 235 мл

⠀

• 75 г/0,5 склянки цільнозернового рисового борошна (я роблю сама із сірого рису)
• 75 г/0,5 склянки борошна зеленої гречки (теж роблю сама, можна замінити рисовою)
• 75 г/0,75 склянки нутового борошна
• 0,5 ч.л. розпушувача
• 0,25 ч. л. соди
• 75 г/0,4 склянки кокосової олії розтопити (або будь-якої рослинної)
• 100 г/0,5 склянки кокосового цукру
• 120 мл/0,5 склянки рослинного молока (у мене домашнє кокосове)
• ванільний екстракт
• 1 ч. л. натурального мигдального екстракту (опціонально)
• 75 г/0,5 склянки шоколадних крапель (у мене бельгійський Callebaut 54% безмолочний)

Змішати 3 види борошна, соду та розпушувач. В окремій мисці змішати цукор, екстракти, олію та молоко кімнатної температури. Поступово, додаючи сухі інгредієнти, замісити тісто, дати постояти і набухнути 5 хвилин. Всипати шоколад і перемішати, щоб краплі помірно розподілилися по тесту.

⠀

Ложкою для морозива викласти печиво, добре відступайте один від одного, так як воно трохи розпливається при випіканні.

⠀

Пекти на пергаменті до рум'яного кольору близько 20 хвилин у розігрітій до 170 градусів духовці. Остудити. В ідеалі, на ґратах, щоб низ не відволожився.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.