Рецепт тістечка "Шоколадна куля з карамеллю"

Цей десерт для мене такий святковий, особливий.

Хоча рецепт дуже простий, насправді. Головне – зробити шоколадний корпус.

⠀

Інгредієнти розраховані на 3 шокошари з двох половинок, діаметром 7см.

⠀

Спершу робимо карамель. Нам знадобиться 6 заготовок для начинки (але трохи більше), для зручності приготування.

⠀

Карамель:

⠀

• 5 грам очищених фініків
• 20 г нежирного рослинного молока
• 20 грам кокосової олії

Все збити до однорідної гладкої карамелі, розлити формами, заморозити.

⠀

Для корпусу нам знадобиться близько 150 г темперованого темного шоколаду.

⠀

Заливаємо корпус, даємо стабілізуватись.

⠀

Шоколадний мус:

⠀

• 400 грам щільна частини кокосових вершків із банки (у мене вийшло 250 грам)
• 130 грам темного шоколаду
• 2 ст. л. сиропу агави

Збиваємо вершки, додаємо розтоплений шоколад та сироп. Збиваємо до однорідної, пишної, мусової маси.

⠀

Розливаємо по шоколадних формах до середини, вставляємо карамельну заготовку в кожну половинку кулі, доповнюємо мусом, вирівнюємо. І даємо стабілізуватись.

⠀

Після стабілізації дістаємо половинки кулі з форми, проводимо однією половинкою по теплій тарілці і з'єднуємо обидві половинки кулі, акуратно зарівнюємо стик.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.