Рецепт тістечка "Шоколадна куля з карамеллю"

Легкий рецепт мусового тістечка без випікання, без глютену, цукру, яєць, 100% веган

Шоколадна куля з мусовою основою та карамельною начинкою

Цей десерт для мене такий святковий, особливий.


Хоча рецепт дуже простий, насправді. Головне – зробити шоколадний корпус.

Інгредієнти розраховані на 3 шокошари з двох половинок, діаметром 7см.

Спершу робимо карамель. Нам знадобиться 6 заготовок для начинки (але трохи більше), для зручності приготування.

Карамель:

  • 5 грам очищених фініків
  • 20 г нежирного рослинного молока
  • 20 грам кокосової олії

Все збити до однорідної гладкої карамелі, розлити формами, заморозити.

Для корпусу нам знадобиться близько 150 г темперованого темного шоколаду.

Заливаємо корпус, даємо стабілізуватись.

Шоколадний мус:

  • 400 грам щільна частини кокосових вершків із банки (у мене вийшло 250 грам)
  • 130 грам темного шоколаду
  • 2 ст. л. сиропу агави

Збиваємо вершки, додаємо розтоплений шоколад та сироп. Збиваємо до однорідної, пишної, мусової маси.

Розливаємо по шоколадних формах до середини, вставляємо карамельну заготовку в кожну половинку кулі, доповнюємо мусом, вирівнюємо. І даємо стабілізуватись.

Після стабілізації дістаємо половинки кулі з форми, проводимо однією половинкою по теплій тарілці і з'єднуємо обидві половинки кулі, акуратно зарівнюємо стик.


Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.