Рецепт рисових панкейків з буряком

Рецепт без глютену, цукру, лактози, яєць, пісний, 100% веган

Простий рецепт панкейків без глютену, цукру, лактози, яєць, пісний, 100% веган

Я дуже довго відпрацьовувала рецепт цих панкейків. Щоб було смачно, швидко та корисно.


Мої діти їли із задоволенням. Тому ділюся з вами рецептом. Робила подвійну порцію одразу.


Отже:


  • 100 г буряка сирого
  • 100 г води
  • 30 грам сиропу топінамбуру
  • 1 лляне яйце (1 ст. л. льону + 3 ст. л. води, замочити на 5 хвилин і збити)
  • 20 грам кокосової олії
  • 130 грам кип'ятку
  • 200 г рисового борошна (у мене з нешліфованого рису, можете замінити білого, якщо вживаєте) ⠀

Буряк порізати невеликими шматочками, якщо блендер не сильний, потерти. Збити з водою в однорідне пюре.

Додати сироп, олію, лляне яйце і перемішати ще раз у блендері до однорідності. Залити окропом, перемішати.


Поки суміш тепла, всипаємо борошно, перемішуємо там же в блендері. Тісто трохи тече з ложки. Гуще, ніж на млинці і рідкіше, ніж на оладки. ⠀


Випікаємо на середньому вогні на добре розігрітій сковороді, змащеній олією або, якщо хороша антипригарна, без олії. ⠀


Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.