Рецепт різотто з цвітної капусти

Мега рецепт, простий та вишуканий.

У цьому рецепті цвітна капуста замінює рис, тому не шукайте його. У переліку інгредієнтів його немає.

⠀

Отже:

⠀

• 350 г цвітної капусти
• 70 грам цибулі червоної (у мене був звичайний ріпчастий)
• 2 зубчики часнику
• 1 гілочка чебрецю (робила без нього)
• 20 грам топленого масла (я замінила кокосовою)
• 100 грам грибів будь-яких (взяла печериці)
• 50 мл білого вина (я замінила чайною ложкою яблучного оцту для кислоти)
• 150 мл бульйону грибного
• 30 грам пармезану (пармезан моя слабкість, і тут, звичайно, можна без нього у веган версії, але я не змогла втриматися)
• 50 г свіжого шпинату
• 10 грам петрушки
• сіль/перець за смаком
• ⠀

Приготування:

⠀

1. У каструлі добре обсмажуємо цибулю, часник, чебрець. Слідом гриби до золотистості.

2. Потім туди ж - рис з цвітної капусти (дрібно нарубана капуста) і гарненько обсмажуємо кілька хвилин.

3. Вливаємо бульйон та випарюємо. Затягуємо сиром, додаємо шпинат та зелень, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та нешкідливі солодощі, десерти та справжній шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн школи корисних десертів Desertika Space на курс Успішний старт. Додайте у своє життя смачних, яскравих фарб!

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.