Рецепт чечевичных крекеров

Этот рецепт крекеров-хлебцов из серии - 20 минут и готово! ⠀

Все как вы любите - вкусно, быстро, полезно.

Самое долгое в этом рецепте - раскатать тесто. Чем тоньше вы его раскатаете, тем лучше будет хрустеть.

⠀

Собственно рецепт: ⠀

• 140 грамм чечевичной муки (у меня из красной)
• 2 ст. л. семян золотого льна (можно взять обычный лен или кунжут)
• 1 ч. л. разрыхлителя (для безглютеновой версии берите безглютеновый соответственно, не знаю сработает ли тут просто сода)
• 0,5-1 ч. л. соли (я положила целую ложку и они напоминают мне сухарики из пачки, которые я ела в студенческие годы. Мне вкусно, но если хотите более нейтральный вкус - положите половину)
• 3 ч. л. кокосового масла (жидкого), можете взять любое нерафинированое
• 4-6 ст. л. воды (начинайте добавлять постепенно, с 4-х и до нужной консистенции) ⠀

На самом деле писать дольше, чем делать - смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем, добавляем соль и лен, промешиваем еще раз до однородности, добавляем масло и 4 ст. л. воды, начинаем замешивать.

Тесто начинает формироваться в крупную крошку, нам нужен шар из этого теста, достаточно пластичный и не особо липкий. Поэтому, добавляем воду постепенно и вымешиваем до нужного состояния. Тесто становится похоже на пластилин. Кладем его между двумя листами пергамента, раскатываем. Можно между пергаментом и пищевой пленкой. Толщина должна стать 1- 2 мм, не больше. Режем на кусочки. ⠀

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 - 15 минут (мне хватило 10 минут). Сильно не засушивайте, так как при остывании они еще подсохнут.

Очень вкусно мазать на них какую-то полезную намазку из авокадо, например, или хумус.

Хотите углубить свои знания в приготовлении натуральных, здоровых десертов? Приглашаем вас на курс веганских и пп десертов Успешный старт.

С Desertika Space ваши десерты всегда получаются!