Рецепт пирога с яблоками, цукини и морковью

Простой рецепт пирога без глютена, сахара, лактозы, яиц, постный, 100% веган

Простой и быстрый рецепт пирога

Этот пирог - настоящая витаминная бомба.

Влажный, нежный, много овощей и фруктов, плюс цельное зерно. Мои дети едят - а это главный показатель успеха!

⠀

Идеально с теплым чаем на любой из приемов пищи, как полноценное блюдо.

⠀

У меня большая форма 30 на 20.

Рецепт:

⠀

3 льняных яйца (3 ст. л. льна замочить 9 ст л. воды, оставить на 5 минут, затем взбить до однородной массы). Можете заменить на обычные яйца, если едите.
100 грамм кокосового масла (для понижения жирности можно заменить на 100 грамм ореховой пасты или 80-100 грамм яблочного пюре, но я бы оставила масло)
1 спелый банан (размять в пюре)
120 грамм тростникового либо кокосового сахара (пирог вышел огромный и это совсем не много, но кто ярый противник, можете не добавлять совсем - выйдет нейтральный овощной хлеб)
1 ч. л. соли (у меня розовая гималайская)
1 ч. л. корицы
180 мл растительного молока (урок по его приготовлению есть на моем канале YouTube)
180 грамм натертых яблок
180 грамм натертых цукини (натереть, не отжимать)
180 грамм натертой моркови (натереть, не отжимать)
180 грамм овсяных хлопьев долгой варки (без глютена, если нужно)
70 грамм кокосовой муки (можно заменить миндальной)
280 грамм муки зеленой гречки (можно заменить любой универсальной безглютеновой смесью либо рисовой ц/з мукой)
пол стакана грецких орехов (обжарить в духовке на 150 градусах 15 минут, очистить)
2,5 ч. л. соды

Смешиваем льняную яичную смесь, масло, молоко, натертые яблоки, цукини, овсяные хлопья, банановое пюре, сахар, корицу. Даем постоять 5-20 мин, чтоб хлопья немного набухли.

Смешиваем кокосовую муку и муку зеленой гречки (любую безглютенувую муку для выпекания, либо спельтовую, если едите глютен).

Сухую смесь перемешиваем венчиком минуту и просеиваем к влажным ингридиентам. Все хорошо перемешиваем до однородности.

Выкладываем в форму и посыпаем сверху дробленными грецкими орехами (можно их подмешать в тесто или вообще не добавлять).

Выпекаем в предварительно разогретой до 175 градусов духовке примерно 40 минут. После 30 минут начинайте проверять. Зубочистка должна выходить из пирога сухой.

Хотите приготовить более интересный десерт, который точно понравится вашей семье и близким? Приглашаем вас на наши Курсы веганских десертов.

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.