Рецепт мадленів

Мадлен… смачно, просто, ефектно!

⠀

Так давно я мала цю форму.

У рецепті додала порошок ячменю. Але оскільки мука в мене з гречки і з цільнозернової полби, вона заглушила зелений колір. Тому ячмінь не додавайте в цю суміш борошна, тому що не буде красивого зеленого кольору у мадленів.

⠀

У мене вийшло два листи:

⠀

• 250 грам полбяного цільнозернового борошна (можна рисовим замінити)
• 100 г борошна зеленої гречки
• 8 грам розпушувача
• 150 грам світлого тростинного цукру
• 400 г домашнього кокосового молока
• ванільний екстракт
• 100 грам кокосової олії

Цукор розчинити у молоці. Додати туди ж олію та ваніль, окремо просіяти і змішати борошно та розпушувач. Все змішати до густого однорідного тіста.

⠀

Викласти у форму, випікати близько 17 хвилин.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.