Пасхальный сборник

Сборник из трёх пасхальных рецептов

Все рецепты без глютена, без лактозы, без продуктов животного происхождения.

Эти рецепты полностью авторские, проработаны мной в первую очередь для своих детей. Мне хотелось создать более «лёгкий» и натуральный вариант всем известного пасхального десерта, при этом сохранив его привычную текстуру.

Если вы придерживаетесь полезного, чистого и натурального питания — уверена, вы оцените их вкус.

— Настя Куницкая, веган-кондитер и шоколатье

Что в сборнике

Белоснежная и «творожная»

• Миндальная пасха плотная с характерной «творожной» текстурой и мягким нейтральным вкусом.
• Подойдёт для комбинации с любой начинкой — от ягод до орехов и шоколада.
• Благодаря дополнительной стабилизации агаром имеет более низкую жирность и сбалансированный вкус.
• Стабилизируется в течение двух часов.

Нежная и шоколадная

• Нежную текстуру придаёт веганский сыр тофу.
• Кусочки твёрдого шоколада внутри добавляют ей немного брутальности.
• Делается очень быстро, требуется только немного времени на стабилизацию.
• Не содержит орехов, глютена, белого сахара, рафинированных продуктов и продуктов животного происхождения.

Пасха из пшена

• Без орехов, тофу, кокоса и глютена.
• Все продукты можно купить в супермаркете.
• Делается очень быстро, требуется только немного времени на стабилизацию.
• Нежнейшая текстура — никто не угадает там пшено.

Что вы получаете

• Мини-книгу в PDF-формате со списком ингредиентов и подробным описанием процесса приготовления (рецепт + описание процесса на 10 страницах).
• Личную скидку 10% на все курсы.
• Два сборника — на украинском и русском — в личном кабинете.

Энергетическая ценность (Б/Ж/У)

• Шоколадная пасха — 5.65 / 15.86 / 16.34 — 229.72 ккал
• Миндальная пасха — 4.86 / 22.03 / 7.25 — 244.46 ккал
• Шоколадная пасха на пшене — 2.3 / 7.2 / 27.5 — 184 ккал

Допустимое отклонение 10–15% в любую сторону, в зависимости от исходных продуктов.

Какие ингредиенты и оборудование нужны

• Миндальная пасха: миндаль сырой, кокосовое жирное молоко, агар-агар, сироп топинамбура, яблочное пюре, кокосовое масло.
• Шоколадная пасха: тёмный шоколад 75%, соевый сыр тофу, кокосовое жирное молоко, сироп топинамбура, какао-порошок, какао-масло, шоколадные капли или колотый шоколад.
• Шоколадная пасха на пшене: пшено (просо), яблочное пюре, сироп топинамбура, тёмный шоколад.

Для приготовления нужен стационарный блендер-стакан или измельчитель с S-образным ножом, марля, лопатка, форма для пасхи.

Вопросы

Смогу ли я задавать вопросы по рецептам? Сборник не предполагает обратную связь, но рецепты описаны очень подробно.

Можно ли оплатить PayPal или переводом на карту ПриватБанка? Да, напишите в любой из мессенджеров (голубой значок в правом нижнем углу) — и вам будет выслан счёт.