Рецепт овощных котлеток Пакора

Сегодня я к вам с очень вкусным и простым рецептом.

Блюдо называется - Пакора, запеченый овощной фарш с нутовой, кукурузной мукой и специями.

⠀

В оригинале Пакора - это мелкие кусочки овощей в кляре, которые жарятся во фритюре.

⠀

Нам такое не нужно, поэтому мы будем готовить более полезный рецепт.

Итак:

• 300 грамм сырой цветной капусты
• 220 грамм розового салатного лука
• 40 грамм моркови
• 70 грамм сырого картофеля
• 110 грамм сладкого перца
• 2 ст. л. растительного масла
• 110 грамм нутовой муки
• 110 грамм кукурузной муки
• 0,5 ч. л. соды
• 0,25-0,5 ч. л. соли (по вкусу)
• 0,5 ч. л. куркумы (можно карри)
• немного любых любимых специй (смеси натуральных специй для овощей, прованские травы)
• щепотка смеси перцев

Измельчаем морковь и картофель. Затем, все остальные овощи на средней скорости измельчителя, либо вручную. Достаточно мелко, но что бы не вышла каша. Добавляем специи, соль и соду, два вида муки, масло.

⠀

Вымешиваем все до однородности

Масса должна лепиться и не должна течь

⠀

Формируем котлетки или шарики с помощью ложки.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут

Кушаем с любым любимым соусом.

⠀

Если вы хотите научиться готовить вкусные и безвредные сладости, десерты и настоящий шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн школу полезных десертов Desertika Space на курс Успешный старт. Добавьте в свою жизнь вкусных, ярких красок!

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.