Рецепт овочевих котлеток Пакора

Сьогодні я до вас із дуже смачним та простим рецептом.

Страва називається - Пакора, запечений овочевий фарш з нутовою, кукурудзяною мукою і спеціями.

⠀

В оригіналі Пакора – це дрібні шматочки овочів у клярі, які смажаться у фритюрі.

⠀

Нам таке не потрібно, тому ми готуватимемо більш корисний рецепт.

Отже:

• 300 грам сирої цвітної капусти
• 220 грам рожевої салатної цибулі
• 40 грам моркви
• 70 грам сирої картоплі
• 110 грам солодкого перцю
• 2 ст. л. рослинної олії
• 110 грам нутового борошна
• 110 грам кукурудзяного борошна
• 0,5 ч. л. соди
• 0,25-0,5 ч. л. солі (за смаком)
• 0,5 ч. л. куркуми (можна каррі)
• трохи будь-яких улюблених спецій (суміші натуральних спецій для овочів, прованські трави)
• щіпка суміші перців

Подрібнюємо моркву та картопля. Потім, всі інші овочі на середній швидкості подрібнювача або вручну. Досить дрібно, але щоб не вийшла каша. Додаємо спеції, сіль та соду, два види борошна, олію.

⠀

Вимішуємо все до однорідності

Маса повинна ліпитися і не повинна текти

⠀

Формуємо котлетки чи кульки за допомогою ложки.

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 20-25 хвилин

Їжте з будь-яким улюбленим соусом.

⠀

Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та нешкідливі солодощі, десерти та справжній шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн школи корисних десертів Desertika Space на курс Успішний старт. Додайте у своє життя смачних, яскравих фарб!

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.