Рецепт муссового пирожного с малиной

Очень простой рецепт легкого, по-настоящему летнего десерта с малиной.

Итак, мусс:

• 250 грамм кокосовых сливок
• 20 грамм сиропа агавы
• 30 грамм какао масла
• ванильный экстракт (по желанию)
• 30-50 грамм замороженной малины (в зависимости от размера)

⠀

Если будете делать декор, как у меня, еще нужно будет 5 грамм порошка ягод или суперфуда (у меня розовая питайа).

⠀

Отделяем сливки, нагреваем их, помешивая до текучего состояния, но не сильно, градусов до 50, что бы чувствовалось тепло.

⠀

Вливаем в них растопленное какао масло, сироп и ваниль, перемешиваем венчиком до однородности.

⠀

Заливаем в форму 1/3 смеси, выкладываем замороженную малину и ставим на 5 минут в холодильник.

⠀

Все это время поддерживаем текучесть смеси. Можно подогреть, поставив в теплую воду на 5 секунд, но не перегревайте. Нам нужна смесь около 40 градусов. Главное, чтобы не густела, потому что трудно будет красиво, однородно залить.

⠀

Достаем из холодильника форму, заливаем еще треть и выкладываем еще малину. Все повторям и потом заливаем окончательно.

⠀

Я отлила часть мусса и добавила туда натуральный краситель.

⠀

Основу делала на глаз. Смешала высушенную пророщенную гречку, кокосовую стружку и изюм, добавила немного кокосового масла и немного воды. Получилась отличная основа для мусса.

Приходите учиться в нашу онлайн-школу полезных десертов Dsertika.space. Мы научим вас, как сделать жизнь более здоровой и насытить её новыми, натуральными вкусами.