Рецепт мусового тістечка з малиною

Простий рецепт легкого, по-справжньому літнього десерту з малиною.

Отже, мус:

• 250 грам кокосових вершків
• 20 грам сиропу агави
• 30 грам какао олії
• ванільний екстракт (за бажанням)
• 30-50 г замороженої малини (залежно від розміру)

Якщо робитимете декор, як у мене, ще потрібно буде 5 грам порошку ягід або суперфуду (у мене рожева пітайя).

⠀

Відокремлюємо вершки, нагріваємо їх, помішуючи до рідкого стану, але не сильно, градусів до 50, щоб відчувалося тепло.

⠀

Вливаємо в них розтоплене какао масло, сироп та ваніль, перемішуємо віночком до однорідності.

⠀

Заливаємо у форму 1/3 суміші, викладаємо заморожену малину та ставимо на 5 хвилин у холодильник.

⠀

Весь цей час підтримуємо плинність суміші. Можна підігріти, поставивши у теплу воду на 5 секунд, але не перегрівайте. Нам потрібна суміш близько 40 градусів. Головне, щоби не густіла, бо важко буде красиво, однорідно залити.

⠀

Дістаємо з холодильника форму, заливаємо ще третину та викладаємо ще малину. Все повторюємо і потім заливаємо остаточно.

⠀

Я відлила частину мусу та додала туди натуральний барвник.

⠀

Основу робила на око. Змішала висушену пророщену гречку, кокосову стружку та родзинки, додала трохи кокосової олії та трохи води. Вийшла чудова основа для мусу.

Приходьте вчитись у нашу онлайн-школу корисних десертів Dsertika.space. Ми навчимо вас, як зробити життя здоровішим і наситити його новими, натуральними смаками.