Рецепт морковных конфет трюфелей

Предлагаю рецепт очень вкусных и полезных морковных конфет-трюфелей.

Рецепт:

⠀

• 60 грамм сырого миндаля
• 5 грамм (половина ст. л. семян льна либо льняной муки)
• 50 грамм фиников
• 40 грамм вяленой клюквы
• 30 грамм изюма
• 150 грамм тертой моркови в не отжатом виде
• 40 грамм какао масла (можно заменить 55-60 грамм кокосового масла, либо добавить 50-60 грамм темного шоколада)

⠀

Морковь отжать от сока, отложить.

⠀

Миндаль и лен измельчить в крошку. Добавить промытые финики, клюкву и изюм (если они сухие - замочите их в теплой воде на пару часов, затем воду слейте, а сухофрукты отожмите, нам не нужна лишняя вода). Измельчаем все вместе с орехами до пастообразного состояния.

⠀

Добавляем морковь и еще раз измельчаем.

⠀

Добавляем масло либо шоколад и пробиваем все до гладкости.

⠀

Ставим в холодильник на полтора-два часа на стабилизацию.

⠀

Достаем, формируем трюфели и, если будем покрывать шоколадом, в холодильник уже не убираем, чтобы их температура приблизилась к комнатной.

⠀

Покрываем либо шоколадом, либо глазурью - шоколад плюс масло растительное, в жидком виде, конечно (80 грамм шоколада+20 масла (кокосового например)).

⠀

Можно ничем не покрывать. Обвалять в чем вам нравится, покрытие НЕОБЯЗАТЕЛЬНО, это я просто для разнообразия сделала.

Хотите научиться готовить шоколад и любимые шоколадные конфеты в домашних условиях?

Приглашаем вас на обучающий Курс по шоколаду!

С Desertika Space ваши десерты всегда получаются!