Рецепт морковного кекса на апельсиновом соке

Прототипом этого кекса стал мой любимый морковный торт с апельсиновым компоте.

Итак, рецепт этого влажного кекса:

• 300 грамм тертой моркови
• 50 грамм арахисовой пасты (можно заменить на растительное масло, но будет более жирно)
• 70 грамм растительного сиропа или меда
• 140 грамм пюре банана (просто пюрировать вилкой банан)
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. гвоздики
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 200 мл апельсинового сока
• 250 грамм муки зеленой гречки (либо любой безглютеновой смеси для выпечки)
• 1 ч. л. соды
• 1,5 ч. л. разрыхлителя

Смешать первую часть ингредиентов до однородности, с моркови сок не отжимать. Отдельно смешать муку, соду и разрыхлитель, просеять к влажным ингридиентам.

Выложить в смазанную форму, выпекать 40-50 минут до сухой зубочистки.

Вкусно с кокосовым или соевым йогуртом.

Если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные десерты, домашний, натуральный шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн-школу на курс Успешный старт.

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.