Морковно-апельсиновые вафли

Сейчас каждое утро готовлю какие-то вафли.

Дети сказали, что давно не было, вафельница скучает. Вот придумываю интересные варианты и заодно их морковкой кормлю.

Ингредиенты:

⠀

3 моркови среднего размера, приблизительно 300 грамм

1 апельсин для подачи и нам нужна цедра

3 ст. л. семян льна, около 40 грамм

60 грамм сахара

80 грамм арахисовой пасты

160 грамм рисовой муки

40 грамм кокосовой (можно без кокосовой, просто взять 200 грамм рисовой)

250 грамм апельсинового сока

2 ч. л. разрыхлителя

ванильный экстракт

щепотка соли

немного молотой гвоздики

цедра апельсина

⠀

Семена льна измельчить, залить апельсиновым соком и дать постоять.

⠀

Сырую морковь трем на мелкой терке, сок не отжимаем. Добавить сахар, арахисовую пасту, морковь, цедру, соль, корицу и гвоздику, перемешать до однородности. Долго не месим, чтобы морковь не пустила много сока.

⠀

Отдельно смешать муку и разрыхлитель, просеять в жидкую смесь.

Вымесить тесто, оно будет очень густое. Выпекать до готовности.

⠀

Можно, если нет вафельницы, испечь сладкие котлетки в духовке, тоже будет очень вкусно!

Приглашаем вас на обучение в онлайн-школу полезных десертов Dsertika Space. Мы научим вас, как сделать жизнь более здоровой и насытить её новыми, натуральными вкусами.