Рецепт млинців із борошна зеленої гречки

Млинці закінчилися, не встигнувши початися, при цьому я з'їла лише один.

⠀

Моїм дітям завжди хочеться млинців, а білого борошна сто років у будинку немає. Тому я вирішила адаптувати свій улюблений класичний рецепт під корисну версію.

⠀

Дітям сподобалися,  можна писати рецепт.

⠀

Отже:

⠀

• 2 лляні яйця (2 ст. л. меленого льону + 6 ст. л. води). Я беру цілий золотий льон, змішую його з водою, а потім збиваю в подрібнювачі.
• 50 грам будь-якого рослинного сиропу чи рідкого меду
• 40 грам арахісової пасти (можна замінити на 20-30 грам кокосової олії)
• 10 грам кокосової олії
• 300 грам води (1-а частина)
• 200 г борошна зеленої гречки
• 200 грам гарячої води (не окріп градусів 70-80) (2-а частина)
• дрібка солі

Змішуємо лляні яйця, сироп, пасту, кокосове масло, сіль - до однорідності. Дуже довго й активно не місите, бо вийде лляна халва.

⠀

Додаємо першу частину води, перемішуємо до однорідності, додаємо борошно, перемішуємо вінчиком (мені так найзручніше, а ви перемішуйте чим вам зручніше).

⠀

У вас вийде маса із кремовою консистенцією густої сметани.

⠀

Далі додаємо добре теплу воду і активно перемішуємо до однорідності. Даємо трохи (хвилин 5) постояти. Ще раз перемішуємо і можна пекти. Тісто повинно литися тонким струмком, що не рветься. Якщо густо – додати води, рідко – трохи борошна.

⠀

Я пекла на млинцевій сковороді і змащувала її кокосовою олією перед кожним млинцем, млинці відходять трохи важче за пшеничні, але, можливо, мені просто час міняти сковороду.

⠀

Скільки штук вийшло з рецепту не знаю, бо весь час у мене їх крали.

⠀

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.