Рецепт млинців із борошна зеленої гречки

Млинці з борошна зеленої гречки без глютену, цукру, лактози, яєць, пісні, 100% веган

Простий рецепт млинців без глютену, цукру, лактози, яєць, пісний, 100% веган

Млинці закінчилися, не встигнувши початися, при цьому я з'їла лише один.

Моїм дітям завжди хочеться млинців, а білого борошна сто років у будинку немає. Тому я вирішила адаптувати свій улюблений класичний рецепт під корисну версію.

Дітям сподобалися,  можна писати рецепт.

Отже:

  • 2 лляні яйця (2 ст. л. меленого льону + 6 ст. л. води). Я беру цілий золотий льон, змішую його з водою, а потім збиваю в подрібнювачі.
  • 50 грам будь-якого рослинного сиропу чи рідкого меду
  • 40 грам арахісової пасти (можна замінити на 20-30 грам кокосової олії)
  • 10 грам кокосової олії
  • 300 грам води (1-а частина)
  • 200 г борошна зеленої гречки
  • 200 грам гарячої води (не окріп градусів 70-80) (2-а частина)
  • дрібка солі

Змішуємо лляні яйця, сироп, пасту, кокосове масло, сіль - до однорідності. Дуже довго й активно не місите, бо вийде лляна халва.

Додаємо першу частину води, перемішуємо до однорідності, додаємо борошно, перемішуємо вінчиком (мені так найзручніше, а ви перемішуйте чим вам зручніше).

У вас вийде маса із кремовою консистенцією густої сметани.

Далі додаємо добре теплу воду і активно перемішуємо до однорідності. Даємо трохи (хвилин 5) постояти. Ще раз перемішуємо і можна пекти. Тісто повинно литися тонким струмком, що не рветься. Якщо густо – додати води, рідко – трохи борошна.

Я пекла на млинцевій сковороді і змащувала її кокосовою олією перед кожним млинцем, млинці відходять трохи важче за пшеничні, але, можливо, мені просто час міняти сковороду.

Скільки штук вийшло з рецепту не знаю, бо весь час у мене їх крали.

Бажаєте приготувати цікавіший десерт, який точно сподобається вашій родині та близьким? Запрошуємо вас на наші Курси веганських десертів.


Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.