Рецепт тыквенного крем-супа

Вкусный быстрый рецепт крем-супа, постный, 100% веган
Быстрый в приготовлении рецепт тыквенного крем супа

Самый вкусный крем-суп из тыквы, по моему скромному мнению

Этот суп ел даже мой сын⠀

А я не могла оторваться, так мне было вкусно, хотя никаких премудростей, просто какой-то идеальный баланс вышел.

Недавно подружка меня спросила, как я придумываю рецепты - говорю без кокетства, я не знаю как это работает.

Я начинаю что-то делать и говорю себе - так нужно положить чечевицу, сколько? И тут в голове возникает какая-то цифра, я не обдумываю ее, а просто беру и использую.

Вернемся к супу, что мне в нем понравилось еще - на второй день он ни капли не расслоился, так бывало у меня с некоторыми крем супами, когда был неправильный баланс жира, сухих веществ и жидкости, тут с этим ок

Рецепт:

  • 500 грамм тыквы
  • 200 грамм красной чечевицы
  • 1 литр воды
  • 150 грамм лука порея (можно брать любой лук, но порей это не лук и у него мягче и деликатнее кус)
  • 2 зубчика чеснока
  • прованские травы
  • соль по вкусу
  • 100 грамм сливок растительных/классических (я делала с соевыми и коровьими, было вкусно)

На все про все 15 минут. Заливаем чечевицу теплой водой и начинаем готовить. В литр холодной воды добавляем крупнорубленый лук порей, что бы у нас был хоть какой-то наваристый бульон, доводим до кипения. Добавляем промытую чечевицу и крупнорубленую тыкву. Варим около 12 минут или до момента разваривания чечевицы, обычно тыква тоже мягкая к тому времени. Примерно за минуту до выключения крупно рубим чеснок и заем ему покипеть минуту. Выключаем, пюрируем. Солим, добавляем прованские травы или просто сушеный базилик и орегано, добавляем сливки и все еще раз пробиваем. Можно без сливок, с ними просто интереснее.

Сверху в декоре у меня мои вяленые томаты и немного масла растительного виноградной косточки и красиво и полезно, можно любое брать.


Если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные сладости, десерты и настоящий шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн школу полезных десертов Desertika Space на курс Успешный старт. Добавьте в свою жизнь вкусных, ярких красок!