Рецепт тыквенного крем-супа
Самый вкусный крем-суп из тыквы, по моему скромному мнению
⠀
Этот суп ел даже мой сын⠀
⠀
А я не могла оторваться, так мне было вкусно, хотя никаких премудростей, просто какой-то идеальный баланс вышел.
⠀
Недавно подружка меня спросила, как я придумываю рецепты - говорю без кокетства, я не знаю как это работает.
⠀
Я начинаю что-то делать и говорю себе - так нужно положить чечевицу, сколько? И тут в голове возникает какая-то цифра, я не обдумываю ее, а просто беру и использую.
⠀
Вернемся к супу, что мне в нем понравилось еще - на второй день он ни капли не расслоился, так бывало у меня с некоторыми крем супами, когда был неправильный баланс жира, сухих веществ и жидкости, тут с этим ок
⠀
Рецепт:
⠀
- 500 грамм тыквы
- 200 грамм красной чечевицы
- 1 литр воды
- 150 грамм лука порея (можно брать любой лук, но порей это не лук и у него мягче и деликатнее кус)
- 2 зубчика чеснока
- прованские травы
- соль по вкусу
- 100 грамм сливок растительных/классических (я делала с соевыми и коровьими, было вкусно)
⠀
На все про все 15 минут. Заливаем чечевицу теплой водой и начинаем готовить. В литр холодной воды добавляем крупнорубленый лук порей, что бы у нас был хоть какой-то наваристый бульон, доводим до кипения. Добавляем промытую чечевицу и крупнорубленую тыкву. Варим около 12 минут или до момента разваривания чечевицы, обычно тыква тоже мягкая к тому времени. Примерно за минуту до выключения крупно рубим чеснок и заем ему покипеть минуту. Выключаем, пюрируем. Солим, добавляем прованские травы или просто сушеный базилик и орегано, добавляем сливки и все еще раз пробиваем. Можно без сливок, с ними просто интереснее.
⠀
Сверху в декоре у меня мои вяленые томаты и немного масла растительного виноградной косточки и красиво и полезно, можно любое брать.
Если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные сладости, десерты и настоящий шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн школу полезных десертов Desertika Space на курс Успешный старт. Добавьте в свою жизнь вкусных, ярких красок!