Рецепт котлеток з цукіні з базиліком на сочевичному борошні

Ці котлети були в моєму списку справ давно і ось тільки зараз дійшли руки.

⠀

Діти наші цукіні не їдять, тож насолоджувалися ми з чоловіком удвох. Ледве язики не проковтнули.

⠀

Отже:

⠀

• 900 грам цукіні / кабачки
• 3 столові ложки подрібненого насіння чиа (можна взяти льон)
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 невелика солодка цибулина (можна взяти зелену цибулю)
• 25 грам листя базиліка (у мене була м'ята)
• 3 зубчики часнику, роздавити
• 2 чайні ложки солі
• перець чорний або суміш (за смаком та бажанням)
• 100 грам борошна сочевиці, можна замінити нутовим борошном

Цукіні натерти і сильно віджати через марлю або тонкий рушник. Змішати цукіні з усіма інгредієнтами, крім борошна (зелень і цибулю дрібно нашаткувати) і дати постояти 5 хвилин. Потім додати борошно, перемішати, сформувати котлетки, попередньо обвалявши їх в тонкому шарі сочевичного борошна і вибрати один з двох шляхів:

⠀

1. Обсмажити на сковороді змащеною трохи олією по три хвилини з кожного боку і потім довести до духовки 5-7 хвилин.
2. Відразу викласти на пергамент порційно та запікати близько 25 хвилин до золотистого кольору. 

Зовні має утворитися скоринка, усередині буде м'яка смачна котлетка.

Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та нешкідливі солодощі, десерти та справжній шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн школи корисних десертів Desertika Space на курс Успішний старт. Додайте у своє життя смачних, яскравих фарб!

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних солодощів.