Рецепт котлеток из цукини с базиликом на чечевичной муке

Простой рецепт овощных котлет без яиц, глютена, лактозы, постный, 100% веган
Простой и легкий рецепт вкусных овощных котлет

Эти котлеты были в моем списке дел были давно и вот только сейчас дошли руки.

Дети наши цукини не едят, поэтому наслаждались мы с мужем вдвоем. Чуть языки не проглотили.

Итак:

  • 900 грамм цуккини / кабачки
  • 3 столовые ложки измельченных семян чиа (можно взять лен)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 небольшая сладкая луковица (можно взять зеленый лук)
  • 25 грамм листьев базилика (у меня была мята)
  • 3 зубчика чеснока, раздавить
  • 2 чайные ложки соли
  • перец черный или смесь (по вкусу и желанию)
  • 100 грамм муки чечевицы, можно заменить нутовой мукой

Цукини натереть и сильно отжать через марлю или тонкое полотенце. Смешать цукини со всеми ингредиентами, кроме муки (зелень и лук мелко нашинковать) и дать постоять 5 минут. Затем добавить муку, перемешать, сформировать котлетки, предварительно обваляв их в тонком слое чечевичной муки и выбрать один из двух путей:

  1. Обжарить на сковороде смазанной немного маслом по три минуты с каждой стороны и потом довести в духовке 5-7 минут.
  2. Сразу выложить на пергамент порционно и запекать около 25 минут до золотистого цвета.

Снаружи должна образоваться корочка, внутри будет мягкая вкусная котлетка.

Если вы хотите научиться готовить вкусные и безвредные сладости, десерты и настоящий шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн школу полезных десертов Desertika Space на курс Успешный старт. Добавьте в свою жизнь вкусных, ярких красок!


Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.