Рецепт котлеток из цукини с базиликом на чечевичной муке

Эти котлеты были в моем списке дел были давно и вот только сейчас дошли руки.

⠀

Дети наши цукини не едят, поэтому наслаждались мы с мужем вдвоем. Чуть языки не проглотили.

⠀

Итак:

⠀

• 900 грамм цуккини / кабачки
• 3 столовые ложки измельченных семян чиа (можно взять лен)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 небольшая сладкая луковица (можно взять зеленый лук)
• 25 грамм листьев базилика (у меня была мята)
• 3 зубчика чеснока, раздавить
• 2 чайные ложки соли
• перец черный или смесь (по вкусу и желанию)
• 100 грамм муки чечевицы, можно заменить нутовой мукой

⠀

Цукини натереть и сильно отжать через марлю или тонкое полотенце. Смешать цукини со всеми ингредиентами, кроме муки (зелень и лук мелко нашинковать) и дать постоять 5 минут. Затем добавить муку, перемешать, сформировать котлетки, предварительно обваляв их в тонком слое чечевичной муки и выбрать один из двух путей:

⠀

1. Обжарить на сковороде смазанной немного маслом по три минуты с каждой стороны и потом довести в духовке 5-7 минут.
2. Сразу выложить на пергамент порционно и запекать около 25 минут до золотистого цвета.

Снаружи должна образоваться корочка, внутри будет мягкая вкусная котлетка.

⠀

Если вы хотите научиться готовить вкусные и безвредные сладости, десерты и настоящий шоколад, приглашаем вас на обучение в нашу онлайн школу полезных десертов Desertika Space на курс Успешный старт. Добавьте в свою жизнь вкусных, ярких красок!

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.