Рецепт грибного супу-пюре (без вершків та картоплі)

Найсмачніший грибний суп-пюре без вершків та картоплі.

⠀

Суп неймовірно простий у приготуванні. Там всього три інгредієнти, не рахуючи спецій та олії для пасерування.

⠀

Завдяки секретному інгредієнту, ми отримуємо цей вершковий смак і фактуру, не використовуючи вершки або картоплю, як загусник.

⠀

Рецепт:

⠀

• 400 грам - цвітної капусти (невелика)
• часник – велика головка
• 150 - 200 грам печериць

Цвітну капусту відварюємо до м'якості. Але так само нам потрібно, щоб вона залишилася досить щільною, не розварилася.

Беремо велику головку часнику, зрізаємо верхівку, щоб трохи захопити зубці, загортаємо у фольгу і ставимо в розігріту духовку запікатися 20 хвилин. Коли ми його дістанемо, нам потрібно буде ножем або маленькою ложкою витягти із оболонок запечені зубчики. Вони будуть м'які, схожі на густий крем.

⠀

Насправді можна запекти і цвітну капусту, але тоді нам доведеться доводити суп до потрібної консистенції водою, а не відваром з капусти.

⠀

Поки печеться часник, на кокосовій олії обсмажуємо печериці до золотистого кольору.

⠀

Змішуємо печений часник, варену цвітну капусту, обсмажені печериці, додаємо півсклянки відвару від капусти, сіль та перець за смаком і пюруємо.

⠀

Буде досить густо, далі потроху доводьте до потрібної консистенції відваром.

⠀⠀

Якщо вас бентежать гриби, то і без них теж дуже смачно, ніжний вершковий суп-пюре виходить.

Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та нешкідливі солодощі, десерти та справжній шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн школи корисних десертів Desertika Space на курс Успішний старт. Додайте у своє життя смачних, яскравих фарб!

Підписуйтесь на мій канал You Tube, де ви знайдете відео уроки з приготування корисних страв та солодощів.