Галета з ягодами

Це тісто без цукру. Тому його можна використовувати універсально, як для солодких, так і для солоних начинок.

Я робила на ньому рогалики з ягодами, галету з ягодами та галето-піцу. ⠀

Я використовувала рисове борошно + борошно зеленої гречки (можна пекти на звичайному, так само можна додавати вівсяну, наприклад, але її краще змішати з якоюсь із перерахованих). ⠀

Отже на 2 галети:

⠀

• 180 г сиру 5% або 9% жирності
• 220-250 грам борошна (у мене рисове Ц/З і борошно із зеленої гречки (я сама змолола гречку та бурий рис))
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 велике яйце
• 0,5 ч. л. розпушувача ⠀

Начинка – будь-яка. У мене для галети була чорна смородина + полуниця, перебита у блендері. Пропорції – 1 до 1.

Приготування:

Перетерти сир до максимальної гладкості. Додати олію та яйце, все добре перемішати.

Змішати борошно з розпушувачем та просіяти у вологу суміш. Вимісити тісто.

У вас має бути гладке тісто, яке не липне до рук, так що беріть стільки борошна, скільки візьме тісто. ⠀

Розкачати качалкою, присипаючи борошном, формуєте коло. Перекласти на лист, застелений пергаментом. Викласти начинку, залишаючи вільний край близько 2 см. Защипуємо тісто по краю. Змащуємо жовтком, трохи розведеним із водою (за бажанням).

Випікаємо у розігрітій до 175 градусів духовці близько 20 хвилин.

Бажаєте поглибити свої знання у приготуванні натуральних, здорових десертів? Запрошуємо вас на курс веганських та пп десертів Успішний старт.

З Desertika Space ваші десерти завжди виходять!