Галета с ягодами

Это тесто совсем без сахара. Поэтому, его можно использовать универсально, как для сладких, так и для соленых начинок.

Я делала на нем рогалики с ягодами, галету с ягодами и галето-пиццу. ⠀

Я использовала рисовую муку + мука зеленой гречки (можно печь на обычной, так же можно добавлять овсяную, например, но ее лучше мешать с какой-то из перечисленных). ⠀

Итак на 2 галеты:

⠀

• 180 грамм творога 5% или 9% жирности
• 220-250 грамм муки (у меня рисовая Ц/З и мука из зеленой гречки (я сама смолола гречку и бурый рис))
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 большое яйцо
• 0,5 ч. л. разрыхлителя ⠀

Начинка - любая. У меня для галеты была черная смородина + клубника, перебитая в блендере. Пропорции - 1 к 1.

Приготовление:

Перетереть творог до максимальной гладкости. Добавить масло и яйцо, все хорошо перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять во влажную смесь. Вымесить тесто.

У вас должно получиться гладкое тесто, которое не липнет к рукам, так что берите столько муки, сколько возьмет тесто. ⠀

Раскатать скалкой, присыпая мукой, формируете круг. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Выложить начинку, оставляя свободный край около 2 см. Защипываем тесто по краю. Смазываем желтком, немного разведенным с водой (по желанию).

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 20 минут.

Хотите углубить свои знания в приготовлении натуральных, здоровых десертов? Приглашаем вас на курс веганских и пп десертов Успешный старт.

С Desertika Space ваши десерты всегда получаются!