Сочевичний трюфель

Рецепт дуже простий:

⠀

80 грам арахісової пасти

110 г очищених фініків (якщо вони сильно сухі, замочіть на пару годин у холодній воді). Я раджу брати м'ясисті фініки, які продають у коробках, матові. Їх замочувати не потрібно.

120 грам вареної сочевиці (у мене червона)

30 грам какао порошку (у мене сирий, не алкалізований)

⠀

Відварену сочевицю змішуємо з фініками та пастою, пробиваємо до кремового стану в комбайні. Потім додаємо какао порошок і ще раз пробиваємо до однорідності. Маса виходить досить щільна, можна одразу формувати цукерки. Після формування обвалюємо в какао.

⠀

Якщо раптом ваше пюре вийшло рідкішим, можна поставити на годину в холодильник. Якщо маса не ущільнилася, додайте ще какао.

⠀

Для більшої стабільності додайте 20 грам какао масла, хоч і без нього вони дуже стабільні.

Бажаєте поглибити свої знання у приготуванні натуральних, здорових десертів? Запрошуємо вас на курс веганських та пп десертів Успішний старт.

З Desertika Space ваші десерти завжди виходять!

⠀