Чечевичный трюфель

Рецепт очень простой:

⠀

80 грамм арахисовой пасты

110 грамм очищенных фиников (если они сильно сухие, замочите на пару часов в холодной воде). Я советую брать мясистые финики, которые продают в коробках, матовые. Их замачивать не нужно.

120 грамм вареной чечевицы (у меня красная)

30 грамм какао порошка (у меня сырой, не алкализированный)

⠀

Отварную чечевицу смешиваем с финиками и пастой, пробиваем до кремового состояния в комбайне. Затем добавляем какао порошок и еще раз пробиваем до однородности. Масса выходит достаточно плотная, можно сразу формировать конфеты. После формирования, обваливаем в какао.

⠀

Если вдруг ваше пюре получилось более жидким, можно поставить на час в холодильник. Если масса не уплотнилась, добавьте еще какао.

⠀

Для большей стабильности добавьте 20 грамм какао масла, хотя и без него они очень стабильные.

Хотите углубить свои знания в приготовлении натуральных, здоровых десертов? Приглашаем вас на курс веганских и пп десертов Успешный старт.

С Desertika Space ваши десерты всегда получаются!

⠀