Веган "Баунти"
Рецепт натуральных батончиков без глютена, без сахара, без лактозы, 100% веган
Вчера, я решила, что сегодня будут Баунти, но мне не хотелось использовать кокосовые сливки и любые ореховые пасты, я решила, что подумаю об этом утром.
⠀
Легла спать и буквально через 10 минут мне приходит мысль, что можно же вместо сливок и пасты добавить яблочное пюре, использовать его сладость, совсем не использовать сахар и сиропы в рецепте. Схватила телефон, который лежал возле кровати и сразу же записала в заметки, что бы не забыть.
⠀
Мой главный дегустатор сказал, что он никогда не любил баунти, так как для него, ужасного сладкоежки!!!, они были приторно сладкие, а этих съел сразу два подряд и попросил добавки.
⠀
Рецепт безумно прост (на 12 батончиков по 20 грамм):
110 грамм яблочного густого пюре, используем сладкие яблоки.
100 грамм жирной кокосовой стружки, у меня 65%
15 грамм кокосовой пасты, я делаю из той же стружки (можно не использовать, просто взять на 10 грамм больше кокосового масла)
15 грамм кокосового масла
⠀
Все продукты комнатной температуры, масло и паста растоплены. Взбиваем пюре с маслом и пастой.
⠀
Перемешиваем со стружкой до однородности, раскладываем по формам и охлаждаем.
У меня не было времени, я поставила на 15 минут в морозилку, все застыло. Затем, быстро вытащила из формы, поставила на 10 минут в холодильник, достала и стала темперировать шоколад.
⠀
Я не люблю шоколад на жидком подсластителе, но для облива он мне подходит.
Брала 50/100/50 какао масло, тертое какао, сироп. Можете просто взять 200 грамм темного шоколада, для облива хватит 100 грамм, но с бОльшим объемом будет легче работать.
⠀
Батончики вышли достаточно стабильные, обливаются легко. Даем стабилизироваться около часа, если в комнате не выше 20 градусов или пол часа в холодильнике.
⠀
Пусть вам будет вкусно❤️
⠀
Ваша Настя
⠀
Легла спать и буквально через 10 минут мне приходит мысль, что можно же вместо сливок и пасты добавить яблочное пюре, использовать его сладость, совсем не использовать сахар и сиропы в рецепте. Схватила телефон, который лежал возле кровати и сразу же записала в заметки, что бы не забыть.
⠀
Мой главный дегустатор сказал, что он никогда не любил баунти, так как для него, ужасного сладкоежки!!!, они были приторно сладкие, а этих съел сразу два подряд и попросил добавки.
⠀
Рецепт безумно прост (на 12 батончиков по 20 грамм):
110 грамм яблочного густого пюре, используем сладкие яблоки.
100 грамм жирной кокосовой стружки, у меня 65%
15 грамм кокосовой пасты, я делаю из той же стружки (можно не использовать, просто взять на 10 грамм больше кокосового масла)
15 грамм кокосового масла
⠀
Все продукты комнатной температуры, масло и паста растоплены. Взбиваем пюре с маслом и пастой.
⠀
Перемешиваем со стружкой до однородности, раскладываем по формам и охлаждаем.
У меня не было времени, я поставила на 15 минут в морозилку, все застыло. Затем, быстро вытащила из формы, поставила на 10 минут в холодильник, достала и стала темперировать шоколад.
⠀
Я не люблю шоколад на жидком подсластителе, но для облива он мне подходит.
Брала 50/100/50 какао масло, тертое какао, сироп. Можете просто взять 200 грамм темного шоколада, для облива хватит 100 грамм, но с бОльшим объемом будет легче работать.
⠀
Батончики вышли достаточно стабильные, обливаются легко. Даем стабилизироваться около часа, если в комнате не выше 20 градусов или пол часа в холодильнике.
⠀
Пусть вам будет вкусно❤️
⠀
Ваша Настя