Рецепт блинов из муки зеленой гречки

Блины закончились, не успев начаться, при этом я съела всего-лишь, один.

⠀

Моим детям всегда хочется блинов, а белой муки сто лет в доме нет. Поэтому, я решила адаптировать свой любимый классический рецепт под полезную версию.

⠀

Детям понравились, можно писать рецепт.

⠀

Итак:

⠀

• 2 льняных яйца (2 ст. л. молотого льна + 6 ст. л. воды). Я беру целый золотой лен, смешиваю его с водой, а потом взбиваю в измельчителе.
• 50 грамм любого растительного сиропа или жидкого меда
• 40 грамм арахисовой пасты (можно заменить на 20-30 грамм кокосового масла)
• 10 грамм кокосового масла
• 300 грамм воды (1-я часть)
• 200 грамм муки зеленой гречки
• 200 грамм горячей воды (не кипяток градусов 70-80) (2-я часть)
• щепотка соли

⠀

Смешиваем льняные яйца, сироп, пасту, кокосовое масло, соль - до однородности. Сильно долго и активно не месите, а то выйдет льняная халва.

⠀

Добавляем первую часть воды, перемешиваем до однородности, добавляем муку, перемешиваем венчиком (мне так удобнее всего, а вы мешайте чем вам удобнее).

⠀

У вас выйдет масса с кремовой консистенцией густой сметаны.

⠀

Далее, добавляем хорошо теплую воду и активно перемешиваем до однородности. Даем немного (минут 5) постоять. Еще раз перемешиваем и можно печь. Тесто должно литься тонкой не рвущейся струйкой. Если густо - добавить воды, жидко - немного муки.

⠀

Я пекла на блинной сковороде и смазывала ее кокосовым маслом перед каждым блином, блины отходят немного тяжелее пшеничных, но, возможно, мне просто пора менять сковороду.

⠀

Сколько штук вышло с рецепта не знаю, так как все время у меня их воровали.

⠀

Хотите приготовить более интересный десерт, который точно понравится вашей семье и близким? Приглашаем вас на наши Курсы веганских десертов.

Подписывайтесь на мой канал You Tube, где вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей.