Батончик мюслі

Цей рецепт, як і всі мої улюблені рецепти прийшов випадково в глову і я встигла його записати.

⠀

По суті, тут два рецепти:

рецепт мюслі (граноли). Цю гранолу можна чудово їсти на сніданок з молоком, соком чи йогуртом.

рецепт батончиків, які ми готуємо на основі цієї граноли

Гранола (мюслі).

• 200 грам вівсяних пластівців, якщо потрібні без глютену, беріть з відповідним маркуванням
• 60 грам родзинок
• цедра одного апельсина (це приблизно 15-20 г)
• 20 грам кокосової олії
• 20 грам олії виноградної кісточки (можна взяти кокосове замість нього)
• 50 грам сиропу топінамбуру (агави або іншого густого сиропу, можна взяти рідкий мед для невеган версії)

Змішуємо олію, цедру та сироп. Перемішуємо. Вливаємо в пластівці, інтенсивно перемішуємо до однорідності. Поступово розподіляємо по деку і запікаємо в розігрітій до 150℃ духовці 30 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин.

За 10 хвилин до готовності додаємо промити родзинки, замочувати їх не потрібно, щоб вони не розмочили наші пластівці зайвою вологою.

Дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути.

Батончики:

• Вся гранола із попереднього рецепту
• 40 грам какао олії
• 1 ч. л. з гіркою агар-агару
• 80 грам апельсинового соку
• 40 грам сиропу топінамбуру (агави...)

Розтоплюємо какао масло. Змішуємо сік, сироп та агар. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо 1 хвилину, знімаємо і швидко додаємо масло какао. Перемішуємо інтенсивно до умовної однорідності. Заливаємо мюслі, швидко перемішуємо, щоб суміш покрила всю масу. І швидко розкладаємо за формами, трохи утрамбовуючи.

Ставимо на пару годинників у холодильник, а краще на ніч.

Зберігаємо в закритому контейнері в холодильнику 2-3 тижні. У мене вони довго не зберігаються.

Батончики не хрусткі. Стабільні за кімнатної температури. Добре тримають форму.

В міру солодкі та дуже смачні!

Якщо ви хочете глибше поринути у тему веган десертів та шоколаду, я прийшла вас на наш курс з 22 виробів (шоколад, цукерки, торти та тістечка) -Успішний старт.