Батончик мюсли

Этот рецепт, как и все мои самые любимые рецепты пришел случайно в глосу и я успела его записать.

⠀

По сути, здесь два рецепта:

1. рецепт мюсли (гранолы). Эту гранолу можно прекрасно есть на завтрак с молоком, соком или йогуртом
2. рецепт батончиков, которые мы готовим на основе этой гранолы

Гранола (мюсли).

• 200 грамм овсяных хлопьев, если нужны без глютена, берите с соответствующей маркировкой
• 60 грамм изюма
• цедра одного апельсина (это примерно 15-20 грамм)
• 20 грамм кокосового масла
• 20 грамм масла виноградной косточки (можно взять кокосовое вместо него)
• 50 грамм сиропа топинамбура (агавы или любого другого густого сиропа, можно взять жидкий мед для невеган версии)

Смешиваем масло, цедру и сироп. Перемешиваем. Вливаем в хлопья, интенсивно перемешиваем до однородности. Равномерно распределяем по противню и запекаем в разогретой до 150℃ духовке 30 минут, помешивая каждые 10 минут.

За 10 минут до готовности добавляем промытый изюм, замачивать его не нужно, что бы он не размочил наши хлопья лишней влагой. 

Достаем из духовки и даем полностью остыть.

Батончики:

• Вся гранола из предыдущего рецепта
• 40 грамм какао масла
• 1 ч.л. с горкой агар-агара
• 80 грамм апельсинового сока
• 40 грамм сиропа топинамбура (агавы...)

Растапливаем какао масло. Смашиваем сок, сироп и агар. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, провариваем 1 минуту, снимаем и быстро добавляем масло какао. Перемешиваем интенсивно до условной однородности. Заливаем мюсли, быстро перемешиваем, что бы смесь покрыла всю массу. И быстро раскладываем по формам, немного утрамбовывая. 

Ставим на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.

Храним в закрытом контейнере в холодильнике 2-3 недели. У меня они долго не хранятся.

Батончики не хрустящие. Стабильны при комнатной температуре. Хорошо держат форму.

В меру сладкие и очень вкусные!

Если вы хотите глубже погрузится в тему веган десертов и шоколада, я пришлашаю вас на наш курс из 22 изделий (шоколад, конфеты, торты и пирожные) - Успешный старт.