Банановий хліб "Зебра"

Сьогодні поділюся з вами рецептом гарного, смачного та корисного бананового хліба:

⠀

• 200 грам рисового борошна
• 60 грам вівсяного борошна (якщо це важливо, візьміть безглютенове). Я роблю сама, з пластівців.
• 60 грам кокосового борошна
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. кориці

Все змішати до однорідності та просіяти.

⠀

• 250 мл рослинного нежирного 2,5% молока (можете взяти звичайне, якщо вживаєте)
• 60 грам рослинної олії (у мене кокосова, але можна взяти будь-яку, яка подобається або замінити горіховою або кокосовою пастою). Якщо візьмете пасту, додайте більше молока.
• 70 грам кокосового цукру (можете зменшити або прибрати, якщо хочете більш нейтральний смак)
• 3 стиглих банана (у мене очищені, вийшло 300 грам)
• 1 ст. л. лимонного соку

Для шоколадного шару:

+1,5 ст. какао та 2 ст.л. молока

⠀

Змішуємо в блендері банани, молоко, цукор, масло до однорідного рідкого пюре. ⠀

Додаємо до сухих інгредієнтів, замішуємо однорідне тісто. Розділяємо його на 2 половини, в одну з них додаємо какао та додаткове молоко, вимішуємо.

⠀

Викладаємо ложкою хаотично у форму, змащену олією, трохи проходимося шпажкою, щоб ще додатково перемішати.

⠀

Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 40-60 хвилин, до сухої зубочистки.

⠀

Відразу виймаємо з форми, щоб не розмок, даємо охолонути на решітці. ⠀

Ріжемо і подаємо охолодженим.

Якщо ви хочете навчитися готувати смачні та корисні десерти, домашній, натуральний шоколад, запрошуємо вас на навчання до нашої онлайн-школи на курс Успішний старт.